药监局将开展2010年餐饮服务食品安全调查

发布时间:2021-04-05    来源:爱游戏体育平台 nbsp;   浏览:34264次
本文摘要:中新网11月18日,据国家食品药品监督管理局网站报道,为了及时控制全国饮食服务环节食品安全状况,尽快找到潜在食品安全危险,国家食品药品监督管理局最近发布了《2010年饮食服务食品安全调查和评价方案》。

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中新网11月18日,据国家食品药品监督管理局网站报道,为了及时控制全国饮食服务环节食品安全状况,尽快找到潜在食品安全危险,国家食品药品监督管理局最近发布了《2010年饮食服务食品安全调查和评价方案》。方案针对饮食服务环节食源性疾病发生的特点,全国18个省(区、市)饮食服务环节凉拌菜和5个省(区、市)饮食水产品及其加工生产过程中可能污染的主要病原微生物积极开展全过程调查和评价,调查范围包括清除后的食品原料、加工工具、饮食工具、制品等。

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方案拒绝分担任务的相关省(区、市)食品药品监督管理局和技术检测机构应充分认识此项工作的重要性,以统一组织领导、统一调查方案、统一调查指标、统一检查方法的拒绝,以科学周密、高度负责的态度,认真组织落实,确保调查评价结果的客观性和准确性。通过积极开展本期饮食服务食品安全调查和评价,有助于进一步提供中国饮食服务环节食品加工制作过程中病原微生物污染情况的重要基础数据,不利于分析重要控制因素和环节,为立即采取更科学有效的监督措施取得重要依据。

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